saltus est une exploitation familiale qui compte une safranière et deux cent ruches peuplées d'abeilles noires des Pyrénées. Nos ruchers sont situés dans la vallée de la nive, sur les montagnes d'Urepel, Saint-Martin-d'Arrossa, Ossès et Itxassou. Notre safran est cultivé à ahize mendi à Ossès, sur le flanc méridional d'un petit massif calcaire.

 


Ferme apicole - Miel biologique Saint-Martin-d'Arrossa

La ferme apicole Saltus est née d'une passion qui s'est transformée en activité professionnelle en 2016.

Dès le départ, nous nous sommes engagés dans le processus de certification biologique.



Fleur de safran à Ossès au Pays-Basque

Au Pays Basque, la culture du safran n'est pas une pratique traditionnelle même si la précieuse épice fait partie de la gastronomie locale, notamment au Sud, dans la province du Gipuzkoa.

Il a donc fallu composer et d'inspirer de pratiques culturales exogènes.


SALTUS

64780 OSSES

05 59 37 93 56


 

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